海豚小姐的雜記

藏在台北靜巷中，有一座老房子，裡面推滿了過去五十年的話語，
屋主的畫像靜靜至於大樑下方，從眼皮下凝視後生晚輩。
後來這房子沒有隨屋主離開，它有了新的主意，
想在爐灶醞釀心思給不知打來來的旅人，
所以它緩慢改變成當下流行的私宅廚房。

老房子就要配上老東西，從上海從美洲從歐洲飄洋過海的上選，
錯落在不同角落，很和平的沒有國界，
眼神犀利的服務生讓我想起南方的黑嬤嬤，
她說:我們這裡沒有菜單，但有上好紅酒，
端上來的菜色充滿堅持，調味但不搶味是最大特色，
從沒吃過的料理在三個半個小時裡慢慢流轉，
我是個新客人。

隔壁包廂傳來男人大聲的不滿，
"你們牛排不能選部位啊?這個部位我不喜歡! 怎麼連松阪牛都沒有?"
黑嬤嬤嘖嘖嘴，走出來嘀咕了些什麼，
我想重要的是這菜是為了我們準備的，
是為了這天的海鮮最好，這天的番茄最甜，
松阪牛不過是花錢了事，財大氣粗的格格不入，
燭蠟緩緩滴落，爵士樂聲低沉，
我的新朋友老房子下回見......

((照片:老房子準備的座位))